Perinteinen vappusima
- Ruoka + Juoma
Karri
- 2 minutes read
Vielä ehdit tekemään sesonkijuomaa eli simaa. Sitruunainen vapun klassikkojuoma syntyy helposti vedestä, sitruunasta ja sokerista sekä murusesta hiivaa.
Sima
- 6 l vettä
- 500 g fariinisokeria
- 250 g sokeria
- 2 luomusitruunan mehu
- (1 luomusitruunan raastettu kuori)
- vajaa 1/4 tl tuorehiivaa
- sokeria, rusinoita
Kiehauta puolet vedestä ja lisää veden sekaan sokerit ja sitruunamehu. Lisää seokseen loput vedestä ja anna seoksen jäähtyä kädenlämpöiseksi. Liuota hiiva tilkkaan nestettä ja sekoita siman sekaan. Anna käydä huoneenlämmössä noin vuorokauden ajan.
Kaada sima puhtaisiin pulloihin, joiden pohjalla on 1 tl sokeria ja muutama rusina. Valmiissa simassa rusinat nousevat pintaan. Sima valmistuu huoneenlämmössä noin kolmessa päivässä ja viileässä noin viikossa. Älä käytä pulloissa liian tiukkaa korkkia, sillä paine pulloissa kasvaa käymisen jatkuessa. Valmis sima säilyy viileässä noin viikon ajan.
